Букеты из конфет птичье молоко

СПАСИБОЧКИ.

Рада, что понравились мои скромные творения.

Ты на фото, где я с Ксюней, свое сердечко не заметила?

Вот теперь заметила, приятнооо Ксюне привет большой!

Обязательно передам!

Это сердечко — практически единственное, что досталось . мне, всё остальное доча утащила в свои необъятные «закрома».

Ага. С меня ещё одна колясочка и два ангелочка в тон

А я согласна.

Договорились, я уже собираю посылочку по-тихоньку, хочу тебе ещё сюрприз послать к ДР (с кулинарией связано)

Как бы теперь «дотерпеть» до ДР. в ожидании и предвкушении сюрпризов?!

Но вообще то я ОЧЕНЬ терпеливая, так что справлюсь!

http://stranamasterov.ru/node/1042681

Умерла автор рецепта конфет «Птичье молоко» Анна Чулкова

ВЛАДИВОСТОК, 24 апреля. /ТАСС/. Автор рецепта и технологии изготовления советских конфет «Птичье молоко», почетный житель Владивостока Анна Чулкова умерла на 87-м году жизни. Об этом сообщила в пятницу администрация Владивостока.

«Сегодня, 24 апреля, на 87-м году ушла из жизни почетный гражданин города Владивостока и создатель знаменитых конфет «Птичье молоко» Анна Федоровна Чулкова. Церемония прощания с Анной Федоровной состоится 28 апреля в 12:00 (05:00 мск) в часовне на Морском кладбище», — говорится в сообщении.

Анна Чулкова родилась 22 февраля 1934 года в селе Теродей Рязанской области. Ее семья в 1940 году по программе переселения оказалась на Дальнем Востоке, где Чулкова с 16 лет начала трудиться на Владивостокской кондитерской фабрике. Именно она стала автором рецепта конфет «Птичье молоко».

«В 1967 году в Москву созвали представителей кондитерских предприятий со всей страны и поставили перед ними задачу создать новую конфету с начинкой суфле. Над созданием трудились кондитеры всей страны, но именно Анна Федоровна разработала самую удачную рецептуру и способствовала внедрению технологий, которые остаются неизменными и сегодня. Анна Федоровна является автором и другой полюбившейся многим кондитерской продукции — шоколадно-вафельного торта «Мечта», конфет «Комета», «Метеорит», а за конфеты «Золотой Рог» она была удостоена бронзовой медали ВДНХ», — отмечается в релизе мэрии.

Анна Чулкова награждена многими правительственными наградами, в числе которых два ордена Ленина и орден Октябрьской Революции. Она стала лауреатом Государственной премии. В 1986 году ей было присвоено звание Героя Социалистического Труда. Почетным гражданином города Владивостока она стала 28 июня 2000 года.

http://tass.ru/obschestvo/8322407

Конфеты «Птичье молоко»

Самый простой рецепт конфет «Птичье молоко», для приготовления которых понадобится минимум ингредиентов. Домашние конфеты «Птичье молоко» очень вкусные! Все, кто их пробовал, были просто в восторге.

Подготавливаем ингредиенты для конфет «Птичье молоко».

Желатин заливаем водой комнатной температуры. Оставляем на 40 минут, чтобы он набух.

Перекладываем желатин в миску, которую можно ставить на огонь. Добавляем сахар (65 г), перемешиваем и включаем огонь. Сахар и желатин должны раствориться, но не закипеть. Отставляем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.

Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков — сначала на медленной скорости, а затем увеличиваем. Частями, за 3-4 раза, вводим сахар и взбиваем до растворения сахара.

Через сито вводим желатин и перемешиваем на медленной скорости.

Половину белковой массы перекладываем в другую емкость и смешиваем с лимонной кислотой или 1 ч. ложкой сока.

Оставшуюся часть смешиваем на медленной скорости с просеянным какао-порошком.

Далее можно поступить двумя способами:
1. Взять небольшой невысокий противень и застелить пищевой пленкой.
2. Воспользоваться силиконовыми формочками.
(Конфеты можно сделать двухслойными или одноцветными. Я решила приготовить оба варианта.)
В противень выкладываем шоколадную массу.

Сверху распределяем белую массу. Затягиваем сверху пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания.

Силиконовые формы смазываем растительным маслом. Выкладываем белую или шоколадную массу, мокрым ножом разравниваем и убираем остатки (см. видео-рецепт). Отправляем в холодильник.

Растапливаем молочный шоколад в микроволновке в течение 2-х минут. (Как вариант, можно сварить шоколадную помадку.)

Берем немного шоколада и тонким слоем наносим на пергаментную бумагу. Сверху выкладываем суфле и ножом «запечатываем» края.

Точно так же поливаем шоколадом маленькие конфеты «Птичье молоко».

Оставляем домашние конфеты «Птичье молоко» на ночь, чтобы шоколад застыл.

Суфле, которое застывало в противне, разрезаем на порционные конфеты и подаем.
Приятного аппетита!

23 спасибо 2

0

пролай Четверг, 14 Февраля 2019 г. 22:06 #

очень вкусно :z

ирина Пятница, 05 Апреля 2019 г. 16:19 #

почему нельзя было форму сразу смазать шоколадом,чтоб он застыл,а потом класть «птичье молоко»?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139889

Подарок любимому человеку на День Святого Валентина

Эта простая и очень интересная идейка от Светланы

Для того, чтобы сделать такой подарок нам понадобятся:

• бумага
• цветной принтер
• ножницы
• конфеты «Птичье молоко»

Вариант упаковки подарка №1

Берем конфеты «Птичье молоко». Снимаем верхнюю обертку. Оставляем только золотую.

Находим картинки в интернете, придумываем к ним фразы о любви и подписываем картинки в фотошопе.

Распечатываем картинки о любви на цветном принтере и вырезаем.

Оборачиваем конфетку и склеиваем концы обертки.

Из картона изготавливаем коробку для конфет.

На лицевую часть коробки приклеиваем первую картинку.

Вторую картинку приклеиваем на заднюю сторону коробки.

Вот, что получается в результате.

Вариант упаковки подарка №2

Распечатываем картинки в виде открытки.

Собираем конфеты в столбик и перевязываем их ленточкой. К ленточке прикрепляем открытку.

Уверена, нашим мужчинам будет приятно обнаружить на столе, в машине или в кармане куртки такой подарок :)))

Спасибо за внимание! Если Вам понравился сюрприз, оставьте комментарий и нажмите «Мне нравится» 🙂 Нам будет приятно

http://buket7.ru/blog/podelki-svoimi-rukami/podarok-lyubimomu-na-den-sv-valentina

Конфеты Птичье молоко

Рецепт конфет Птичье молоко доступен каждому, его можно приготовить в домашних условиях. Эти шоколадные конфеты с нежным молочным суфле и тонким сливочным ароматом удивят даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 мл молока
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. желатина без горки (около 15 гр)
• + 100 гр черного или молочного шоколада

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Желатин залить холодным молоком (оставить половину) и оставить на 15 минут. Шоколад поломать на кусочки, треть оставить для дна, остальное сложить в небольшую емкость. Поставить ее на водяную баню и нагревать шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая.
2. Силиконовые формочки для конфет равномерно смазать внутри растопленным шоколадом (особенно бока). Оставить формочки для конфет с шоколадным покрытием на полчаса в холодильнике.
3. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до образования светлой кремовой массы (2-3 минуты). Не переставая взбивать, влить оставшееся молоко. Смешивать миксером до однородности и поставить на водяную баню.
4. Проварить заварной крем до небольшого загустения, постоянно помешивая. Снять емкость с водяной бани, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Емкость с желатином поставить на водяную баню. Помешивая, довести его до жидкого состояния, но не до кипения.
5. Снять желатин с бани и оставить остывать. Чуть теплый желатин тонкой струйкой влить в заварной крем, помешивая его ложкой. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к желтковой массе.
6. Вынуть силиконовые формочки для конфет с застывшим шоколадом из морозилки и заполнить их яичным кремом. Оставить формочки на 15 минут в холодильнике, чтобы суфле Птичье молоко немного схватилось.
7. Тем временем растопить на водяной бане оставшийся шоколад. Вынуть формочки и покрыть суфле шоколадом. Оставить конфеты Птичье молоко на 4-5 часов в холодильнике.
8. Вы можете приготовить конфеты в обычной формы, а шоколадом покрыть только дно формы сначала и верх суфле после застывания. А потом нарезать конфеты небольшими кусочками. Спустя указанное время вынуть форму с конфетами из холодильника, аккуратно перевернуть содержимое на блюдо. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Зефир из яблок в домашних условиях: простой рецепт

http://foodideas.info/recepti-domashnie-deserty/konfety-ptiche-moloko

«Птичье молоко», трюфели и еще 7 рецептов домашних конфет

Покупные конфеты, приготовленные из неизвестных ингредиентов, с консервантами, красителями и другими непонятными компонентами, вызывают опаску. А вот домашние конфеты могут быть не только вкусными и, конечно, сладкими, но и полезными!

Мы приготовили подборку сладостей, которые понравятся малышу — и не вызовут у мамы беспокойство о его здоровье. Но помните: много конфет, даже домашних, есть все равно не следует.

Конфеты с нутом от Марики

© Instagram @marikakravtsova

Ингредиенты:

• отварной нут (подойдет и готовый в вакуумных упаковках, и консервированный) — 400 г
• сушеный инжир — 10-12 шт.
• миндальное молоко (можно взять любое другое) — 1/3 стакана
• кокосовое масло — 4 ст. ложки
• миндальный урбеч (или любая ореховая паста) — 4 ст. ложки
• экстракт ванили — 1 ч. ложка
• морская соль — щепотка
• любые орехи

Приготовление:

1. На ночь замочите нут в воде. Утром отварите в соответствии с инструкцией на упаковке. Если используете консервированный, то откиньте на дуршлаг, тщательно промойте.
2. Сушеный инжир замочите по крайней мере на час.
3. В блендер положите готовый нут вместе с инжиром и остальными ингредиентами. Измельчите до плотной однородной массы, чтобы комочков не осталось — быстро не получится, это займет некоторое время. Если «тесто» жидковато, можно добавить еще нута или ореховой пасты.
4. Охладите конфетную массу в холодильнике или морозилке до состояния марципана, чтобы было удобно лепить смоченными руками.
5. Для конфет можно использовать емкости для льда, формы для печенья, а можно скатать шарики и сделать «чупа-чупсы», которые отлично хранятся в морозилке.

Конфеты из сухофруктов

© Instagram @dietolognastia

Ингредиенты:

• миндаль — 50 г
• овсяные хлопья — 50 г
• кокосовая стружка — 20 г + 2 горсти
• финики без косточек — 80 г
• курага — 80 г
• чернослив без косточек — 70 г
• изюм — 70 г
• лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Измельчите в блендере овсянку и кокос в пудру, добавьте орехи и порубите в крошку.
2. Добавляя частями сухофрукты, измельчите все в блендере в липкую однородную массу. В конце влейте немного лимонного сока и перемешайте.
3. Сделайте шарики и обваляйте в кокосовой стружке.

Конфеты с тыквенной начинкой

© Instagram @barbarisnaya

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 70 г
• сахарная пудра — 50 г
• пастообразный творог или творожный сыр — 40 г
• печенье типа «Топленое молоко» — 70 г
• темный шоколад — 1 плитка
• растительное масло без запаха — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте кубиками и сварите или запеките в духовке.
2. В блендере соедините тыкву, творог и сахарную пудру, измельчите до однородного пюре.
3. Печенье измельчите в мелкую крошку и соедините с тыквенной смесью, поставьте в холодильник для застывания.
4. Сформируйте конфетки и отправьте их в морозилку на 15-20 минут.
5. Растопите шоколад с маслом. Каждую конфетку наколите на зубочистку и обмакните в шоколад. Дайте ему застыть.

Арахисовые трюфели

© Instagram @anastasiiacakes

Ингредиенты:

• обжаренный арахис — 30 г
• сырой арахис — 50 г
• какао — 1 ст. ложка с горкой
• мед — 1-2 ч. ложки
• коксовая стружка — 1 пакетик

Приготовление

1. Арахис очистите, поместите в кофемолку или блендер и измельчите. В идеале, у вас должна получиться ореховая паста.
2. Добавьте какао и мед, взбивайте в блендере еще несколько минут.
3. Сформируйте шарики, обваляйте в кокосовой стружке и поместите в холодильник для застывания.

Домашнее «Птичье молоко»

© Instagram @m0jn0_vse

Ингредиенты:

• сгущенное молоко — 100 г
• сливочное масло — 120 г
• сахар — 330 г
• вода — 140 г
• агар-агар — 5 г
• яичные белки — 2 шт.

Приготовление:

Домашние конфеты «Коровка»

© Instagram @mommy_club_

Ингредиенты:

• молоко 6% жирности — 1 стакан
• сахар — 1,5 стакана
• мед — 3 ст. ложки
• масло сливочное — 25 г
• лимонная кислота — 1/2 чайных ложки

1. В кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения, добавьте сливочное масло и сахар. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая.
2. Когда смесь чуть загустеет и потемнеет, добавьте мед и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте и продолжайте варить, пока масса не станет очень темной и густой (на этой уйдет не менее получаса).
3. Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку или холодильник.
4. Как только конфеты затвердеют, их можно подать к чаю.

«Баунти» по-домашнему

© Instagram @harinova.blog

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 60 г
• греческий йогурт — 2 ст. ложки
• горький шоколад — 1 плитка (для глазури)
• мед — 1 ст. ложка
• пектин яблочный

5 г

1. Залейте кокосовую стружку кипятком и оставьте на 5-10 минут. Затем откиньте на сито и немного отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте в стружку греческий йогурт, мед, пектин и тщательно перемешать. Оставьте на 10-15 минут.
3. Сформируйте конфеты, разложите на доске и уберите в морозилку на 10-15 минут.
4. Пока заготовки в морозилке, приготовьте глазурь. Раскрошите шоколад, добавьте в него молоко (или воду) и растопите на водяной бане. Не переборщите с жидкостью, иначе глазурь будет плохо застывать.
5. Достаньте заготовки из морозилки, окуните в глазурь и выложите на доску, застеленную пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на ночь.

«Рафаэлло» из маскарпоне

© Instagram @vkusno_i_polezno.kz

Ингредиенты (на 15-20 шт.):

• маскарпоне комнатной температуры — 150 г
• кокосовая стружка — 100 г
• сахарная пудра — 50 г
• очищенный миндаль — 15-20 шт.
• кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление:

1. В кофемолку высыпьте пудру и кокосовую стружку. Пульсирующими движениями измельчите до состояния муки или как можно мельче. Пересыпьте в миску, добавьте маскарпоне, хорошо перемешайте.
2. Миндаль залейте кипятком на 5 минут, слейте воду и залейте вновь на 5 минут. Снимите с орешков кожицу. Это легко сделать, сжимая каждый между пальцами.
3. Руками, слегка смоченными в воде, скатайте шарики размером с грецкий орех, внутрь каждого положите миндаль. Хорошо обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.
4. Хранить домашнее «Рафаэлло» нужно в холодильнике.

Трюфели из сухого молока

© Instagram @vipechka_lazarevskoe

Ингредиенты:

• сахар — 1,5 стакана
• вода — 0,5 стакана
• масло сливочное — 100 г
• какао (или кэроб) — 5 ст. ложек
• молоко сухое — 400 г
• орех грецкий — 100 г

Приготовление:

1. Сахар залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая.
2. Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао). Тщательно перемешайте.
3. Постепенно вмешайте сухое молоко. Затем добавьте измельченные орехи.
4. Вымесите конфетную массу и поставьте на час в холодильник.
5. Сформируйте трюфели, обваляйте в какао и подавайте к кофе или чаю.

http://www.baby.ru/journal/domashnie-konfety/

Оцените статью

Юлия Попова

Флорист с 7 летним стажем.

https://merryflowers.ru